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民间特色菜——蒜泥鸡蛋,捣出来的美味,没两个馒头打不住

原标题:民间特色菜——蒜泥鸡蛋,捣出来的美味,没两个馒头打不住

鸡蛋的做法有很多种,不过在山东鲁西南一带,对于鸡蛋的吃法,却仍旧有着自己独特的见解,吃法让人觉得新颖。

鸡蛋的做法有很多种,不过在山东鲁西南一带,对于鸡蛋的吃法,却仍旧有着自己独特的见解,吃法让人觉得新颖。山东人,在我们大部分人的印象中,吃大蒜跟啃零食一样,所以大蒜+鸡蛋的吃法,似乎在他们眼里并不稀奇,不过仍旧让我们有点好奇啊。接下来,将向大家介绍一下这道民间特色菜,蒜泥鸡蛋,用力捣出来的美味,蘸馒头味道一绝。

山东人基本上,从小就习惯用蒜瓣就馍吃,不过大蒜还是比较辛辣刺激的,吃太多了喉咙会火辣辣的痛,但是却挡不住他们对于大蒜的喜爱。蒜泥鸡蛋,也叫鸡蛋蒜,这道菜做起来很简单,将熟鸡蛋和大蒜混合在一起,然后捣成泥状,加入适当的调料即可。在(集成护墙对此文亦有贡献)上个世纪,物资匮乏的年代,通常只有在麦收农忙的时候,才能吃上几次鸡蛋蒜,总是会让人馋得流口水。

鸡蛋蒜,具体做法如下,一起来享受下新吃法带来的不同感受吧。主食材:鸡蛋、大蒜;辅料:盐、香油。鸡蛋的营养丰富,有着很高的蛋白质,成人一天一个鸡蛋就好,因此做这道菜的时候,鸡蛋的多少根据家中人口来准备。先将准备好的鸡蛋煮熟,大概十分钟左右鸡蛋就会熟,接着将鸡蛋放凉;期间,可以准备大蒜,大蒜瓣剥皮最快的方式,用刀背在案板上使劲拍一下,蒜皮就很剥掉了。

再接着,将剥好的鸡蛋,以及大蒜瓣全部都放进蒜臼。蒜臼是民间捣蒜泥的专用器具,在华北、东北一带较为常见,操作比较的简单,清洗也很方便。最后,用力把鸡蛋和大蒜捣成泥状,根据个人的口味,添加适量的盐、香油,搅拌均匀以后,香喷喷的美味就做好了。如果大家学会了,可以试着在家自己做,简单又开胃,比大鱼大肉还香,没两个馒头打不住。

小贴士:如今,鸡蛋蒜可谓是吃馍必备的菜了,也是最受山东人欢迎的家庭小菜之一。

看到这里,希望大家学到了一点知识,谢谢您的阅读及支持,欢迎点赞和分享,也期待您的关注。

文章来源:大鱼号

文章作者:生活狂人日记

编辑时间:2020-10-16 23:39:56

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