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肥牛不是牛肉,黄喉不是喉,牛肚不是肚!那么它们到底是啥?

原标题:肥牛不是牛肉,黄喉不是喉,牛肚不是肚!那么它们到底是啥?

小编在这先问大家一个问题,你们都喜欢“吃”吗?应该大部分人的回答都是“爱”吧,何况现在我们如今所在的这个社会都被美食环绕着,整天面对着各种各样的美食,嘴不发痒才怪呢,要是碰到自己爱吃的,肯定会奋不顾身扑上去。

小编在这先问大家一个问题,你们都喜欢“吃”吗?应该大部分人的回答都是“爱”吧,何况现在我们如今所在的这个社会都被美食环绕着,整天面对着各种各样的美食,嘴不发痒才怪呢,要是碰到自己爱吃的,肯定会奋不顾身扑上去。不过不知道大家发现没有,就是有很多美食的名称和它对应的食材是完全不一致的,就比如肥牛说的不是牛肉,黄喉说的不是喉,牛肚也说的不是肚,那么它们究竟是什么呢?

“肥牛不是牛肉”

其实肥牛这个称呼是从美国传过来的,从表面的意思来看,都会认为肥牛就是很肥的牛肉,但实际上,它并不是指牛肉的某个部位。肥牛其实就是牛肉经过排酸之后,在将其切成薄片,这种是专门用于火锅的一种食材,一般最常用来做肥牛卷的部位是“背最长肌”,还有一个就是腹部去骨的肌肉制成的,但如今随着时代的发展,现在用来做肥牛的部位也变多了,没有具体的部位。

“黄喉不是喉”

一(荆门新闻对此文亦有贡献)听到这个名字,很多人都会以为黄喉就是黄牛的喉咙这一部位的肉,可能是食管或是器官吧,但实际上,黄喉其实指的是牛的大血管,也可以管这个叫“牛天梯”,不可思议的是,黄喉至少长达1米长呢,其主要的成分就是平滑肌,营养高,口感以及味道也是超级棒的。

“牛肚不是肚”

至今都还有很多人搞不懂牛肚到底是什么,甚至还会觉得牛肚就是牛的肚子,但牛是有4个胃的,一般我们说的牛肚其实指的是牛胃里瘤胃的一部分,也就是我们常说的毛肚,而其他的三个胃都是有属于它们自己的名称的,比如牛百叶说的就是重瓣胃,金钱肚就是网胃。

文章来源:大鱼号

文章作者:食客老饕

编辑时间:2020-09-11 21:41:35

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