文洋美食:油炸小鱼,年终总结(下)

2021-12-25 由 谢克儿 发表于 美食 0人气

文洋美食:油炸小鱼,年终总结(下)

文洋美食:油炸小鱼,年终总结(下)

首先,我得建一个群,把他们所有人都拉进群,这样年终总结就成了一个小圈子的事儿了。这个事只用了几分钟就搞定了。

我把一大塑料袋清理好的小鱼提到师傅那里,我师傅直摇头。用料太不考究的就不要送到我这里来了。师傅又老生常谈起来。我哄他说,只有你的手艺最考究,我这些小杂鱼才能焕发出原味的风采。

文洋美食:油炸小鱼,年终总结(下)

我不管,这里面粉也有,面包屑也有,自己弄。我一听顿时很高兴,都说师傅的面包屑是上等辅料,秘术精制,轻易不会给人,让我自己拿,也是很慷慨了。谢谢师傅大人。

我把小鱼倒进调料大盆里,重新又洗过一次,倒了很多料酒,适量食盐,鸡精,酱油,先行腌制。把芹菜,泡椒,豆豉,腌雪菜剁成颗粒放进盆里。

开了一包五斤重的面粉,不要钱似的倾倒进盆里。又翻出师傅的面包屑,哗哗的倒进盆里,此时,我的心情是很舒服的,为了2021,我不在意为师傅节省这那的。

文洋美食:油炸小鱼,年终总结(下)

我开了一瓶五升的菜籽油,哗哗倒进热锅里,等了半天油温才升起来。我把火调小,用漏勺将每一勺里的小鱼多余的面粉抖掉,慢慢的煎炸,等到小鱼表面接近黄褐色了,才捞出装盘。

全部弄好后,我用手机拍下来,传到群里,他们就问,最后去的是哪家。这种提问果然幼稚,我想都不用想就打了几个字:去王大哥家。群里,出现了好几个愤怒的表情。好像我做了什么有伤风化的事情呢。

接着,他们不从群里而从个人微信里敲了一段字,有的写的多,有的写的少。用四个字总结:重色轻友。

这还是我的2021吗?

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谢克儿

绵阳旅行者,诗人,中医爱好者,自由职业者