天冷了,6种淡水鱼记得吃,味道鲜美,含丰富蛋白质,很多人不懂

2021-12-25 由 小谈食刻 发表于 美食 0人气

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

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导读:

来湖北要吃什么?热干面、鱼糊面、三鲜豆皮、面窝如果只是停留在这些小吃当中,那么显然只是一个初级吃货。但凡对湖北有些了解的话,想到的可能是洪湖的藕、随州的泡泡青、恩施的土豆、洪山的菜薹、梁子湖的鱼、清江库区的鱼等等。

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要我说来到湖北,最值得吃的就是鱼,湖北最为中国最喜欢吃鱼的省份,不但鱼种类多,吃鱼花样也多,看完他们吃鱼,只能感叹太懂吃鱼了。湖北到底有什么鱼值得吃呢?被誉为“千湖之省”湖北它的水产是一绝,我们看看比较受欢迎的6种淡水鱼。

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第1种,武昌鱼

这里要解释一下,武昌鱼不是来自现在的武昌,而是鄂州,三国时期东吴孙权建都武昌(今鄂州)使得这种鱼得名于世。后来我们的伟人写的“才饮长沙水,又食武昌鱼”更是让武昌鱼声名鹊起。

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很多人认为它就是一般的鳊鱼,真正吃过你就会发现,正宗的武昌鱼有13根半鱼刺,普通的鳊鱼只有13根。它的吃法一般是红烧,或者是清蒸。而且在吃鱼的时候,鱼头要记得对着客人,以表尊重。

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第2种,财鱼

在武汉财鱼也特别的受欢迎,它其实就是黑鱼。这种鱼生性凶猛,个体一般会比较的大,生长速度也很快,刺少肉多。

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吃法一般以红烧或者是炖为主,鱼肉比较的紧致,很适合拿来做酸菜鱼或者是水煮鱼片之类的菜,蛋白质含量非常的高。

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第3种,清江银鱼

清江的银鱼,它的肉味鲜美,非常的细嫩,再加上骨软无鳞,可整体食用,所以又被业界誉为“淡水鱼之王”,是馈赠上品,筵席侍肴的佳品。

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这个鱼长得很有意思,体型细长呈条状,宽度仅两厘米不到,全身的颜色为乳白色半透明状,仅有两只小巧的眼睛在这种鱼的头部。吃法直接炒鸡蛋,或者是炸着吃,入口很鲜香,令人回味无穷,

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第4种,翘嘴鲌

丹江口的翘嘴鲌,属于淡水鱼中的珍品,这种鱼游得很快,并且喜欢跳跃,一般都是吃小鱼为食,是一种凶猛性鱼类。性情暴躁,还容易受惊。

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不过外形看起来还是特别的漂亮的,身体很修长,人们喜欢把它油煎着吃,或者是把它清蒸,肉很细腻,相当的鲜美。

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第5种,石首长江鮰鱼

鮰鱼有多好吃呢?苏东坡在首次出川,乘船途经石首的时候吃过,就写了一首诗:“粉红石首仍无骨,雪白河豚不咬人。寄语天公与河伯,何妨乞与水精鳞”。这个鱼是长江中的一种上品鱼类,价格昂贵。

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这个鱼的吃法一般是清汤或者是米粉蒸,它是长江“三鲜之一”,野生的鮰鱼真的是可遇不求,来到湖北一定要记得品尝一下。

第6种,蔡甸沉湖鳙鱼

鳙鱼也叫大头鱼、胖头鱼,它有着“水中清道夫”的雅称,属于中国特有的鱼类。这种鱼在很多的地方其实都有,但是蔡甸沉湖的鳙鱼,因为有着天然的环境,水质没有被污染,养殖出来的鳙鱼个头大,肉质也比较鲜美。

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吃法一般是做成剁椒鱼头,也可以把它和豆腐一起炖,很是鲜美,越炖越鲜。虽然很多地方都有,但是蔡甸沉湖鳙鱼仍然值得去品尝。

天冷了,湖北的这6种淡水鱼记得吃,味道鲜美,含丰富蛋白质,很多人不懂。来湖北不要总惦记着热干面,作为“千湖之省”,这里的鱼更值得去品尝。

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