花甲的又一新吃法,你尝试了吗?做法简单,好吃到舔手指

2021-12-25 由 张同学说美食 发表于 美食 0人气

星期六、日大家都在家休息,可以好好地放松一下,对于美食爱好者来说,总想整点有创意的美食,下面这道菜你可以试试。

星期六、日大家都在家休息,可以好好地放松一下,对于美食爱好者来说,总想整点有创意的美食,下面这道菜你可以试试。

制作这道菜,食材简单就是比较花时间,刚好可以在休息日用来打发下时间,也可以慰劳下肚子。

花甲的又一新吃法,你尝试了吗?做法简单,好吃到舔手指

【菜名】:捞汁花甲

【主要食材】

花甲、蒜、小米辣、辣椒面、白芝麻、生抽、陈醋、蚝油、盐、糖、植物油、香菜

花甲的又一新吃法,你尝试了吗?做法简单,好吃到舔手指

【具体步骤】

1、骑上28大杠去菜市场挑两斤花甲,然后用淡盐水养半天,让花甲把小沙子吐干净

2、准备辅材。把姜、蒜、小米辣、香菜清洗干净,然后把姜切成片,蒜剁成蒜末,小米辣切成碎,香菜切小段,装盘备用

3、把养好的花甲用手搓干净表面的泥沙,反复几次确保没处理干净(搓花甲时最好戴上手套,防止花甲划破手)

花甲的又一新吃法,你尝试了吗?做法简单,好吃到舔手指

4、花甲焯水。起锅烧水,放入姜片和少许的植物油、盐,水开后倒入花甲,煮至全部花甲开口,捞出花甲,沥干水分,然后掰去花甲没肉的那一半壳(焯水时放点植物油,能更好地保持花甲的新鲜)

5、制作调料。取出一个碗,放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻,然后浇上热油,这样可以激发出香味,再放入2勺生抽+3勺陈醋+1勺蚝油+一丁点糖+1/4凉白开搅拌均匀

花甲的又一新吃法,你尝试了吗?做法简单,好吃到舔手指

花甲的又一新吃法,你尝试了吗?做法简单,好吃到舔手指

6、花甲放点香菜并把调料均匀地浇上去即可

花甲的又一新吃法,你尝试了吗?做法简单,好吃到舔手指

这样做出来的花甲,可下饭也可以当零食,十分解馋,好吃到舔手指。

花甲的又一新吃法,你尝试了吗?做法简单,好吃到舔手指

【注意事项】

1、花甲的肉不多,并掰掉了另一半壳,所以在买的时候可以多买点,实际上做出来也不多(如果没有闲功夫,花甲的另一半壳可以不用掰,做出来的味道不是一样)

2、在处理花甲的时候,一定要洗干净,如果还残留有沙子的话,就不好吃了

花甲的又一新吃法,你尝试了吗?做法简单,好吃到舔手指

【拓展】

1、这种做法和凉拌很相似,如果放冰箱冷藏一下,口感会更佳

2、如果觉得花甲的肉不多或者想换口味,同样的方法可以用蛤蜊、蛏子来做这道菜

3、在制作调料时,可以根据个人的口味,加一些香油、辣椒油之类的

花甲的又一新吃法,你尝试了吗?做法简单,好吃到舔手指

今天的【捞汁花甲】就分享到这,喜欢的朋友可以照着做,觉得好的朋友可以关注一下,每天为你分享一道家常菜,管好家人的胃,也就把整个家管理好了。

(文字原创,图片部分来源于网络,如有侵权请联系删除)

相关文章

张同学说美食

每天分享家常菜,好吃易学还回味!