想吃卤菜别排队买了,秘制配料和做法都告诉你,在家就能做

2021-12-21 由 素菜大全 发表于 美食 0人气

想吃卤菜别排队买了,秘制配料和做法都告诉你,在家就能做。现在的人对于美食有了一种全新的认识,不仅是为了吃得饱,更是为了吃得开心,所以现在年轻一代的人,变得吃的更好了,更加会吃了,从一些小的食物上就可以看得出来,像卤菜、火锅、西餐等,最喜欢吃的还是一些年轻人,不过一说起卤菜,我平时就很喜欢,读书的时候学校门口就经常卖这种卤菜,每隔两三天寝室就会买来大吃一番,所以喜欢吃卤菜的我,自己便辛辛苦苦自学了好几种卤菜的做法,这样我想吃的时候也会更加方便,毕竟卤菜吃的就是一个原汁原味,在外面买总感觉不大安逸。今天就给大家分享下现在好多人都喜欢吃的卤菜,卤菜就是做些自己喜欢吃的菜,做出来味道麻辣好吃,做法还特别简单,看一遍就能学会。

想吃卤菜别排队买了,秘制配料和做法都告诉你,在家就能做。现在的人对于美食有了一种全新的认识,不仅是为了吃得饱,更是为了吃得开心,所以现在年轻一代的人,变得吃的更好了,更加会吃了,从一些小的食物上就可以看得出来,像卤菜、火锅、西餐等,最喜欢吃的还是一些年轻人,不过一说起卤菜,我平时就很喜欢,读书的时候学校门口就经常卖这种卤菜,每隔两三天寝室就会买来大吃一番,所以喜欢吃卤菜的我,自己便辛辛苦苦自学了好几种卤菜的做法,这样我想吃的时候也会更加方便,毕竟卤菜吃的就是一个原汁原味,在外面买总感觉不大安逸。今天就给大家分享下现在好多人都喜欢吃的卤菜,卤菜就是做些自己喜欢吃的菜,做出来味道麻辣好吃,做法还特别简单,看一遍就能学会。

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准备食材:

金针菇、海带结、豆腐皮、腐竹、土豆片、清水、盐、红枣、红尖椒、冰糖、八角、花椒、小茴香、甘草(量要少)、葱段、生姜片、香叶、桂皮、食用油、红99、豆瓣酱、生抽、酱油

具体做法:

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1.这些菜根据自己的喜好来配,我准备的有金针菇、海带结、豆腐皮、腐竹还有土豆片,土豆切片后记得先在水里泡掉淀粉。

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2.锅里水烧开后,加入两勺盐进去,把这些菜放进去焯下水,因为每种菜焯水的时间不一样,所以就分开放了,先分别把金针菇、海带结、豆腐皮和腐竹放进去焯水后捞出来,最后放入土豆片,煮的时候倒点醋进去,把土豆煮至五成熟就可以捞出来。

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3.准备所需要的材料:红枣、红尖椒、冰糖、八角、花椒、小茴香、甘草(量要少)、葱段、生姜片、香叶、桂皮。

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4.锅里油温五成热的时候倒入这些大料炒出香味,加入红99和豆瓣酱炒出红油,然后加入适量的生抽和酱油,加入水,放入红枣、红尖椒、冰糖进去,锅里水烧开后加入盐,转中小火熬5分钟左右。

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5.然后加入准备好的菜,先不要放腐竹,大概两分钟后关火,等锅里的温度降下来后倒入腐竹,在锅里焖大概一个小时左右就可以捞出锅了。

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6.咱们这个卤菜就做好了,做法非常简单,味道也不错,喜欢吃卤菜的可以做些自己喜欢吃的菜。

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