清洗大肠用什么方法?用这3个料一起洗,大肠干净无异味,做菜香

2021-12-25 由 大熊的世界 发表于 美食 0人气

清洗大肠用什么方法?用这3个料一起洗,大肠干净无异味,做菜香

导语:清洗大肠用什么方法?用这3个料一起洗,大肠干净无异味,做菜香

说到猪大肠,有人爱吃有人不爱吃,爱吃的人听到猪大肠,会联想出一堆和它有关的美食,而不爱吃的人听到猪大肠这几个字都受不了,更别说让他鼓起勇气吃一口,不知道你对猪大肠什么看法?我从小就喜欢吃猪大肠,每次都是爸爸将大肠收拾得干干净净,妈妈再把它烹饪成美味的菜肴,我和哥哥总是抢着吃,怎么也吃不够,记得小时候有一次因为没吃到最后一口还哭了一场,可见猪大肠是很好吃的东西,如果你没吃过就有些可惜了,可以大胆尝试一下。

清洗大肠用什么方法?用这3个料一起洗,大肠干净无异味,做菜香

猪大肠的做法有很多,比如红烧大肠、生炒大肠、醋溜大肠等等,每一道都是不错的下饭菜,感觉比红烧肉吃着香,越嚼越上瘾。不过想要做出最好吃的味道,关键在清洗大肠上,只要洗得干净,后面怎么做都不成问题。

猪大肠怎么清洗,用什么方法?很多人都是爱吃不会洗,导致想吃只能去饭店里买,虽然这么做轻松了不少,但大肠这种东西还是自己洗最放心,处理干净了吃着安心。一开始我也很苦恼这件事,后来终于找到了好方法,不仅处理得干净还不怎么费力。

清洗大肠用什么方法?用这3个料一起洗,大肠干净无异味,做菜香

大肠怎么做好吃?清洗方法好弄对,用这3个料一起洗,大肠干净无异味,做菜香!

下面我来给大家分享一下清洗大肠的好方法,照着步骤去做,保准清洗不费力,洗得干干净净,做什么菜都很好吃,快来看看吧。自己做的大肠不仅干净,还很实惠,感兴趣的话一起做。

清洗大肠用什么方法?用这3个料一起洗,大肠干净无异味,做菜香

步骤如下:

有人从来没弄过可能会担心生大肠太脏,其实现在市场上卖的猪大肠都经过了简单的清洗,我们买到手很难看到那些污物。

买回家后先用流动水冲洗,里里外外冲干净,没有杂质后放进盆内,加一大勺面粉,再加一勺食盐和一勺白醋,下手揉搓,注意先不加水,就这样利用面粉的吸附性去处理大肠,如果还有脏东西的话就可以被去掉,一般经过前面简单清洗后,猪大肠的脏东西就是粘液了,把它去掉异味就消除一大半。

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揉搓五分钟后用水洗净,再重新加这三样料进去搓洗,这样反复几次后就干净了,然后再给大肠翻个面,先去掉部分油脂,不喜欢可以全部去掉,我一般都会留一点,感觉吃起来更香。

翻面后再继续上面的步骤,重复几次,把这一面也清洗干净,被这么反复处理后里面外面都干干净净了,看起来十分清爽。

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接着把猪大肠放进锅内,放入料酒、生姜片、葱段、生抽、凉水,大火煮开,再小火把猪大肠煮熟,用筷子扎一下验证,只要能轻松戳穿就好了,煮好后的猪大肠可以放凉直接切好蘸料吃,也可以放凉后切块下锅炒,做成醋溜大肠、干煸大肠都不错。

清洗大肠时,我们用到了3个料,它们分别是面粉、白醋、食盐,这三个料搭配在一起,用来清洗大肠非常好用。

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因为面粉可以将大肠上的脏东西、粘液物质都吸附下来,如果单纯地用水去冲肯定洗不干净,平常面粉可以洗很多东西,比如清洗木耳、清洗排骨都很不错,没这么做过的朋友可以试试。还有白醋可以起到去腥去异味的作用,食盐是颗粒状可以帮助面粉去掉粘液,同时还有杀菌的作用,所以这三个料搭配使用,猪大肠一定会被洗得非常干净。

不过洗过后最好再进一步焯水处理,这么做后大肠一点异味都没有了,接下来做什么菜都放心。

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分享一道尖椒大肠这道菜, 又简单又下饭,快来做吧。

准备适量辣椒,这道菜多放辣椒更好吃,红辣椒青辣椒各准备几个,清洗之后切小块,猪大肠根据上面的操作焯水放凉,切成稍微小的块。

炒锅内倒入青红椒,先不加油炒一会儿,然后倒入食用油,同时放入蒜末和姜末,翻炒出香气。

接着把大肠倒进锅内大火翻炒均匀,淋入少许料酒,加入食盐、生抽、白糖翻炒,继续大火炒几下就可以出锅了。

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看了做法后你一定发现了,想要做出好吃的大肠,前期的清洗工作很关键,只要洗净了后面随便炒炒都很好吃。不知道你都学会了吗?今后再想吃就可以这么做,保准干净美味。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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