山东人过年都吃啥?看完你还说只会喝酒吃大葱吗?网友:想不到

2021-12-25 由 简食记 发表于 美食 0人气

山东人过年都吃啥?看完你还说只会喝酒吃大葱吗?网友:想不到

导语:山东人过年都吃啥?看完你还说只会喝酒吃大葱吗?网友:想不到

人们都说一方水土养育一方人!的确,在同一个地方待得久了,无论性格还是处事方式上都会有一定的相似性!正如别人口中的山东,在外人看来是“孔孟之乡”,“礼仪之邦”,其实,真正的山东人不止这些特征,还有淳朴善良,耿直大气,但还有点迂腐的形象!

山东人过年都吃啥?看完你还说只会喝酒吃大葱吗?网友:想不到

近几年有不少外省市的人刻意的抹黑山东,其实那是你没有真正的了解山东!有人说山东人都是大男子主义,不做饭!那是你没到他家厨房看看,有几个女人会待在厨房的,基本上清一色的男人在屁颠屁颠的做法。再就是说女人吃饭不能上桌,我滴乖乖,那是多少年前的事了,现在的女人不但上桌,还要喝上几杯,反观男人只有当陪衬的份!山东人对老婆都很“直”,也就是很实诚,对你好就是对你好,谁说也不行!再就是山东男人做事大气,家里的脏活累活都是他做,赚钱养家也是!

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再说一下山东的饮食!很多人说山东人只会喝酒吃大葱!切,这纯属那啥!再就是说说山东人都吃煎饼卷大葱,其实这是对山东人最大的误解!事实上是有将近三分之二的人都不吃煎饼的!作为小麦生产的主要省份主要好是吃馒头,鲁西地区以馒头为主;潍坊,烟台,青岛,威海,主要以大饽饽为主;鲁中南地区吃煎饼居多;其实想要了解一个地区的饮食文化,只是听说很难了解透彻,只有亲身体验过才能彻底明白!

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在看一下大葱!山东人对大葱是情有独钟的,也是生活中必不可少的食物!据说种植历史可以追溯到春秋时代,是齐桓公北伐时带回山东的!据相关数据显示,山东大葱的订单量连续几年都位居全国第一。煎饼卷大葱,吃起来是不是很浪漫……那么问题来了,山东人过年都吃啥?你会不会很好奇?看完以下内容,你还说只会喝酒吃大葱吗?不少网友表示:想不到山东人还这么会吃,不愧是中国菜系之首!

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酥锅!是淄博博山人过年必吃的一道特色食物,用白菜垫底,放上五花肉,排骨,莲藕,豆腐,鲫鱼,再加醋,酱油,食用油,采用小火慢炖的方法,一般来说需要2-3小时,菜量丰富,味道鲜美,有“酸、咸、甜、香、酥、烂”6种滋味,又被称为北方版“佛跳墙”,做了酥锅才有了年味!

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丸子!不只是别的地区炸丸子,我们山东也会做丸子!不过大多数人都喜欢做大丸子,也就是四喜丸子!过年餐桌上端上一盘四喜丸子,象征着福、禄、寿、喜四大喜事,最关键的是好吃呀,口感软糯,香味浓郁,吃起来非常的过瘾!这一般都是年夜饭餐桌上的硬菜!

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鲤鱼!在比较讲究的山东人眼里,年夜饭的餐桌上不能没有鱼,尤其是鲤鱼!很多人认为山东人只会做糖醋鲤鱼,其实这是大错!因为做法比较麻烦,一般很少做!大多数都是家常做法,加点肉,加点醋,炖上1-2个小时,出锅撒点香菜就ok了!

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炸菜!过年期间整个山东地区大部分都会做炸货!炸藕合,辣椒盒,炸肉,炸鱼,炸丸子,炸豆腐,但凡能炸的,基本上都会炸一些!备好的炸货放在偏房里,等到客人上桌的时候,拿出来再回一下锅,就可以上桌了,既方便又省事!

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肉冻!这没人反驳吧,基本上家家户户都会做,家庭条件好一点的,用猪头肉,猪蹄子,条件一般的就用猪皮,满满的煮上一大锅,放凉就行了!不过在我们当地还有一种用小公鸡做的肉冻,叫做鸡扎!公鸡洗净入锅煮烂,取出后将骨头剔除,再将肉放回锅中,加盐,味精调味,再放点芹菜丁,凉透后就可以了!

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豆腐!山东人比较讲究,豆腐与“福”谐音,自然在传统的山东人餐桌上是不能少的!豆腐一般都炸着吃,或者做成冻豆腐炖着吃,也有不少地方炖着吃,反正豆腐是不能少的!

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年糕,饺子,饽饽,这些肯定是不会少的!年糕象征步步高升,饺子寓意吉祥如意,饽饽代表团圆喜庆。山东作为面食大省,除了上述提到的过年必吃的几种面食,还有一种是花馍!用不同颜色的面,用手,刀,剪等简单的工具,做出各种栩栩如生的动物形象!

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其实总结到底,山东的美食就如同山东人实在的性格一样,朴实淳厚!世间的美食林林总总,究竟哪种食物最美?相信很多人给出的答案是“家乡味,妈妈做的饭”!您说不是嘛?好了,今天的内容就是这样,欢迎大家来山东做客……好客山东欢迎您!

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