想吃麻辣藕片不用买,教你在家就能做,香辣脆爽又开胃

2021-12-22 由 素菜大全 发表于 美食 0人气

想吃麻辣藕片不用买,教你在家就能做,香辣脆爽又开胃。今天准备给大家分享一道家常麻辣藕片的做法,这道麻辣藕片在很多时候一般都是当做配菜吃,又或者是当成小零食吃,因为特别提胃口,口感吃起来是又香又辣又麻,让人闻着就忍不住想流口水,麻辣藕片成品制作出来的色泽也是特别鲜艳诱人的,而且吃起来特别清脆爽口,当然,如果你平时喜欢吃软糯一点的藕片,可以选择炒的时间久一点,话不多说,下面来跟我一起看下制作方法吧。

想吃麻辣藕片不用买,教你在家就能做,香辣脆爽又开胃。今天准备给大家分享一道家常麻辣藕片的做法,这道麻辣藕片在很多时候一般都是当做配菜吃,又或者是当成小零食吃,因为特别提胃口,口感吃起来是又香又辣又麻,让人闻着就忍不住想流口水,麻辣藕片成品制作出来的色泽也是特别鲜艳诱人的,而且吃起来特别清脆爽口,当然,如果你平时喜欢吃软糯一点的藕片,可以选择炒的时间久一点,话不多说,下面来跟我一起看下制作方法吧。

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准备食材:

莲藕、白醋、盐、干辣椒、蒜末、葱段、生姜片、食用油、豆瓣酱、生抽、素蚝油、白糖、白芝麻、葱花

具体做法:

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1.先把莲藕削皮洗干净,再接一碗凉水,用刀把莲藕切片,这个莲藕切的时候可以稍微切得厚一点,莲藕切好后泡在凉水碗里面,这样可以防止莲藕氧化颜色变黑。

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2.莲藕泡好后倒进锅里煮一下,锅里水烧开后,里面倒点醋,再加一小勺盐搅一搅,然后盖上锅盖,把莲藕煮到7-8成熟就可以。

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3.把干辣椒放碗里,里面倒点开水泡1分钟就可以,这样的话,这个红尖椒好入味。

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4.切点蒜和葱段,再切点生姜片,切点红辣椒。

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5.莲藕煮好后捞出来过下凉水,这样吃着比较脆。

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6.锅里倒入适量的油,油热后加一勺豆瓣酱进去,用小火炒出红油,加入前面准备的葱姜蒜和红尖椒炒香,然后加入藕片翻炒均匀,加适量的生抽和素蚝油,再加一勺白糖,倒入一碗水,这个水根据莲藕的量,刚好没过莲藕就行,盖上锅盖大火烧开,加少量的盐拌匀,加点白芝麻进去,炒到汤汁浓稠的时候就可以出锅了。

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7.上面再撒上葱花就可以开吃了,咱们今天的麻辣藕片就做好了,做出来麻辣鲜香,让人胃口大开,回味无穷,吃完一次还想吃,喜欢的朋友不妨自己在家试试。

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