家常版馕包大盘鸡,自己做吃得香!普通食材简单烹饪,做出好味道

2021-12-22 由 魔多厨房 发表于 美食 0人气

冰箱里还有两个馕,从新疆坐飞机过来的馕,寻思寻思做点什么好吃的呢?第一个想法就是馕包大盘鸡,没办法,一看到馕,就能想到大盘鸡。

冰箱里还有两个馕,从新疆坐飞机过来的馕,寻思寻思做点什么好吃的呢?第一个想法就是馕包大盘鸡,没办法,一看到馕,就能想到大盘鸡。

在北京有很多新疆饭馆,上班的时候还挺喜欢和朋友约着去吃大盘鸡、烤肉串,这些年在家看孩子也不上班,再加上这两年的特殊情况,出去吃饭的次数就更少了,想吃大盘鸡,基本都是在家里做了。

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在家里做馕包大盘鸡没那么多要求,只要保证有鸡、洋葱、土豆、辣椒就可以了。食材都很普通,做法更是简单,不到一小时,好吃的馕包大盘鸡就上桌了。汤汁泡着馕,吃起来更香,一起来看看详细的做法吧!

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--【馕包大盘鸡】--

【食材及调味料】:鸡肉一盘、土豆一个、洋葱半个、青椒一个、馕半个、葱、食用油、生抽酱油、黄豆酱;

详细制作过程:

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1、鸡肉剁成小块,我这里用了半只鸡;

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2、将鸡块放进锅里,加上清水,开火煮至沸腾,将鸡块里的血沫煮出;

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3、捞出鸡块备用;鸡块焯过水之后再做,口感会更好一些;

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4、炒锅上火烧热,放食用油,放葱段炒出香味;

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5、将焯过水的鸡块放进锅里,翻炒均匀;

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6、再倒入1勺生抽酱油,2大勺黄豆酱,翻炒均匀;

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7、鸡块翻炒后,再倒入足量的热水,可以没过食材,大火烧开后转小火炖煮40分钟;

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8、准备配菜,土豆去皮切滚刀块,洋葱洗去取切小块,青椒洗净切小块;

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9、鸡肉炖煮40分钟后,鸡肉也能入味了,锅里的汤汁少了一些,放进土豆块;

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10、翻炒后盖上锅盖炖煮10分钟左右,让土豆块熟透入味;

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11、再把洋葱块和青椒块放进锅里,一起翻炒;

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12、简单翻炒2分钟,大火收浓汤汁,食材均匀入味即可。因为酱油和黄豆酱都很咸,所以这里没有再单独放盐,如果觉得味道淡,可以自行加盐调味;

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13、这就是远道而来的烤馕,一张大饼,有点硬,但是耐嚼,越嚼越香;

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14、将馕切成小块,摆在盘子里,我这里只放了半份馕。做好的大盘鸡倒在装馕的盘子里,好吃又好做的馕包大盘鸡就做好了。

大盘鸡的汤汁多留出一点,浸泡了汤汁的烤馕也就不会那么硬了,口感软一些,也更好吃了。虽然不能出门旅游,但在家也是可以动手烹饪一些地方特色菜,就当自己旅游了吧!

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魔多厨房

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