南方人超爱的腊肉,为何在东北“没市场”,东北人:实力不允许

2021-12-22 由 懂食 发表于 美食 0人气

南方人超爱的腊肉,为何在东北没市场,东北人:实力不允许

南方人超爱的腊肉,为何在东北“没市场”,东北人:实力不允许

时间过得真快,不知不觉冬至都过去了,在冬至结束后,寒冷的天气也就开始了,不管南方还是北方,大家都进入了数九,而数九的开始,代表离过年是又进了一步,相信有不少人都开始准备年货了吧,做腊肠,做香肠,买鱼卤肉,而在囤东西时,南北方的差异又凸显出来了。

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因为自然环境和大家的生活习惯,南北方饮食差异是非常明显的,南方人偏向米饭,北方人喜欢吃面食,还有甜咸粽子,甜咸汤圆,北方人喜欢吃甜的,觉得汤圆粽子甜的才好吃,而南方人就喜欢吃咸的,还得是肉馅的。

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但随着网络的发展越来越快,就算是有饮食差异,很多人也会去尝试,但是有一款美食,南方人非常喜欢吃,但是到了东北这边,基本上是无人问津,也没有任何的市场,而它就是腊肉。

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说起腊肉南方人应该非常熟悉吧,在原先的时候,人们的生活不富裕,等到过年时也会买大量的肉,或是过年杀猪时,每家每户吃不完就会给腌制起来,后期觉得腌肉的保存时间不长,就想到了先烘烤,在风干,慢慢的腊肉就这样出现了。

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基本上在南方,每家每户都会制作腊肉,就算是不做,也会去外面买,并且腊肉的吃法也比较多,能辣炒能蒸制,色泽红润的腊肉,一片一片切下来,光看着就让人食欲大开,劲道又嚼劲,过年的团圆饭上,也一定会有腊肉的一席地方。

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别看腊肉在南方出名,但是等进入东北后,那可真是无人问津,它还不像腊肠一样,有的人喜欢吃,也能买得到,但是腊肉要想在东北买的话,那可是一大难事,市场、超市都没有卖,而原因除了口味外,也是有一点,那就是实力不允许。

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很多人看了都觉得小编在夸大,但事实还真不是这样,和南方的天气相比较,东北的冬季是比较寒冷的,像是肉吃不完放到外面2个小时,肉就冻的杠杠硬,因此很多东北人在冬季,都会将家里的冰箱停下来,转放倒外面去冷冻。

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而腊肉的制作,除了需要烘烤外,最重要的就是放到外面风干的温度,因为腊肉需要腌制的时间长,太热会坏,太冷则做不成腊肉,因此这也是东北人为什么说实力不允许,毕竟天气的原因,谁都改变不了,在加上腊肉的前期处理毕竟麻烦,东本人就更不喜欢吃了。

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不过随着网络的发达,你想吃腊肉,也不是难题,小编在众多种类中为大家挑选到了一款,作为一名东北人,我虽说不喜欢吃,但在为大家选择美食上还是很尽责的,我就找到了湘西的同事,让她帮忙尝尝,人家说这款和在老家吃的味道是一样的。

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其实南方人发明腊肉时,最开始的起因就是想延长食物的保质期,但是在东北就不需要了。毕竟一个冬季,外面还那么的冷,别说冻肉了,就是洗完的衣服拿出去,不到30分钟都变硬了,因此东北人不喜欢吃腊肉,也不是实力的不允许呀。

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对于这件事大家怎么看,顺便问一下,你们喜欢吃腊肉吗,如果没吃过的话,你会选择尝试吗?小编在这分享一下我的体验,我是不喜欢吃,觉得味道有点怪异,不知道你呢?

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