牛奶紫薯馒头馍馍的简单做法

牛奶紫薯馒头馍馍的简单做法

就想着做馍馍,家里纯牛奶也没有人喝,就用牛输坚恕庥奶代替水,想必一定好吃,等做好后,那味道真的不必说了,连不爱吃馍馍的男票都直夸好吃。在紫薯泥里加面粉,然后搅拌,然后慢慢加牛奶,根据面团的情况一点一点放,不要一次放入,以免面团太粘。锅内的水要参够,不然不紧馍馍吃不成,反而会有把锅烧烂的可能。

牛奶紫薯馍馍的做法

牛奶紫薯馍馍的做法

这款紫薯馍馍是无水操作,只用牛奶紫薯和面,还伴有淡淡的奶香味,喜欢可以试试。 紫薯 400克 面粉 500克 牛奶 240克 白糖 适量 食用碱 适量 酵母 适量 紫薯去皮洗净,切厚薄片用蒸锅蒸熟 加白糖捣碎成紫薯泥 酵母用温牛奶化开 酵母用温牛奶化开 面粉紫薯泥放在盆里搅拌,牛奶慢慢加,根据面团的情况一点一点放,不要一次放入,以免面团太粘 面团揉好后,盆上盖保鲜膜,放温暖地方发酵面团发酵好后 加食用碱在揉均匀进行2次发酵,大约20分钟左右 把面团揉成长条,分成小剂子 把小剂子用手搓圆 ,做成馍馍坯,静止10分钟左右 内放冷水大火烧开,馍馍坯入蒸锅,上大气后15分钟左右就熟了 关火后不要马上开锅盖,大约3分钟左右后开锅关火后不要马上开锅盖,大约3分钟左右后开锅 紫薯用蒸锅蒸,就是水分比较多

奶油紫薯黄馍馍的做法

奶油紫薯黄馍馍的做法

奶油紫薯馍馍这道菜是在《舌尖上中国》播出后,第二集中黄老汉馍馍深入人心,黄米主产地为中国西北地区。高寒干旱黄土高原,只有传统土种品种才能够适应。世代以来,高原上五谷杂粮都是人种天养,产量低、品质高。黄老汉说:“材料好,馍馍才好吃”。黄米有糯性和非糯性区别。糯性称黍子,米以2:10比例混合,是黄老汉做黄馍馍的秘诀之一。 主料:糜子面250g 黍子面50g 玉米面50g 金瓜泥30g 酵母5g 辅料:紫薯200g 调料:淡奶油80ml 白糖30g 1、金瓜去皮去瓤切成小块,上蒸熟,趁热按压成泥。 2、将糜子面和黍子面、玉米粉混合均匀。 3、把放凉金瓜泥倒入盆中。酵母用少量温水融开,静置几分钟。不软不硬即可。 5、发酵:放置室温25°C以上环境下发酵6小时以上,发酵好后,将面团揉均匀。 6、准备馅料:紫薯去皮切成小丁,上蒸熟。 7、趁热加入淡奶油和白糖,用大勺子按压成泥,为奶油紫薯馅。 8、将发酵面揪成60g一个的剂子,用手搓圆按扁。在其中包入40g馅料(剂子:馅料=3:2),团成圆型。

紫薯开花馒头--

紫薯开花馒头--

下面让我们看一下馒头是怎样开花面粉 500克 紫薯 若干 牛奶 200克 奶粉 10克 白糖 70克 酵母 6克 红薯去皮洗净,切块上蒸熟,然后再将蒸好的紫薯捣成泥。 将面粉牛奶,白糖,奶粉和酵母混合均匀,揉成光滑的面团,在温暖处发酵至2倍大 取三分之一面团紫薯泥揉成紫薯面团,将剩下面团分成小剂子,紫薯面团也分成小剂子团也分成小剂子 取一白面团擀成圆形,放入揉圆的紫薯面团,包好收口 用刀子在其表面划十字,将做好馒头放入蒸锅,醒20分钟。大火蒸15分钟,关火后焖3分钟即可。

紫薯牛奶馒头&紫薯麻酱花卷

紫薯牛奶馒头&紫薯麻酱花卷

买了一袋紫薯,想煮熟了做馒头,结果电压力锅里忘记放水,但奇迹是揭开盖子一看,紫薯竟然熟了。哈哈!紫薯馒头真的是既漂亮又好吃,而且这次用新鲜牛奶和面,很香甜咧。 紫薯200克,面粉700克,牛奶适量,酵母6克,麻酱少许 紫薯蒸熟或煮熟后去皮压成泥,取100克紫薯与300克面粉,加3克酵母和适量的牛奶和成软硬适度的面团。400克面粉加3克酵母和适量的牛奶和成面团。最好将牛奶稍加热到四十度左右,取少量将酵母融化后再和面。 面团发酵到两倍大,放在室温下发酵就可以,但是发酵的时候一定要盖上保鲜膜或一块湿布,否则表面会干。 后反复揉搓,取一半用面条机分别压成紫色和白色的的面团,叠加在一起,卷起,然后切成三厘米左右的段即成紫薯馒头。成三厘米左右段即成紫薯馒头。 另取两块面团(紫色和白色等量),分别擀成薄片后叠在一起 5表面涂抹麻酱后,撒少许盐抹匀 卷起后切成小块 将面团稍微拉长,中间按一下,然后将两个头捏紧即可。 盖上保鲜膜或湿布放在温暖地方发酵30分钟左右。 笼屉上面铺湿布,将馒头摆在上面,中间留出空隙。中放凉水,将蒸

紫薯牛奶馒头

通 中筋面粉 360g 紫薯(去皮) 200g 牛奶 120g 酵母 3g 细砂糖 20g 盐 1茶匙 各种材料称量准备好。 紫薯入锅大火蒸熟,尽量蒸软一些。 蒸好的紫薯趁热捣成细茸。我用了搅拌沙拉叉状勺子,连挫带捣,倒也极快。 牛奶温一下,手放进去不烫感觉,酵母放牛奶中融化 中筋面粉、兑好酵母的牛奶、紫薯茸、糖、盐,一起放面包机。中筋面粉、兑好酵母的牛奶紫薯茸、糖、盐,一起放面包机。 启动两次和面程序,充分和面至面团光滑(约30分钟),牛奶面粉的量根据现场情况自己酌情把握。 然后再启动发酵面团程序发酵(约1小时20分钟)。 面团从面包机里面取出来,撒些面粉,将面团充分揉匀排气。 蒸锅里加足够水,铺好蒸笼布。面团分成小团,揉捏成自己喜爱形状,或直接滚圆。塑好型面团均匀放在蒸锅里。 盖上锅盖,静置20分钟,然后直接开火,猛火蒸28分钟关火。 关火后等5分钟再揭开锅盖,吃馒头喽!

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